Ingredienser
4 Gösfileér
1 knippe dill
fiskbuljong
salt
vitpeppar
3 dl matlagningsgrädde
2 dl vitt vin till gösfileerna
1-2 dl vitt vin till potatisgratängen
1 gul lök
vatten
riven ost

Tillagning

Sätt på ugnen på 200. Skala och skiva potatisen och löken.

Lägg allt i en kastrull, krydda med vitpeppar, salt och ev buljong. Häll i 3 dl matlagningsgrädde och 1-2 dl vitt vin. (Det får inte bli för vattnigt på slutet.) Låt puttra under omrörning i cirka 10-15 minuter.

Fisken: Använd en traktörpanna med lock eller liknande.

Häll i cirka 1 dl vatten och 2 dl vitt vin. Smula i en fiskbuljong. Låt koka upp, rör om, skruva ner värmen tills det bara småputtrar.

Lägg ner gösfileerna tillsammans med lite dill och låt dem småputtra/sjuda under lock i cirka 7-9 minuter.

Smöra en ungsform. Lägg försiktigt gösfileerna brevid varandra på botten och strö över dill.

Slutligen, bred över potatisgratängen, blanda med lite dill. Salta lite mellan varven. Strö över lite ost.

Grädda i ugnen till det har fått färg.

Serveras med sallad och vitt vin och bröd.

(Kopierad från titigare sajten Fiske, Marion69)

Tom