# Öringklämma
Author: Tom-B

En liten klämma att ha med på utflykten/skidturen.

3 - 4 egenfiskade Öringar  
4 mjuka tunnbröd (receptet förordar Medelpadsbröd med kummin)  
1 sats potatismos  
1 gul lök, skuren i halva ringar  
1 dl majonäs  
½ dl hackad dill  
salt och peppar

Börja med att göra iordning potatismoset.  
Stek upp rödingarna på medelvärme, tag bort skinn och ben  
Lägg på potatismoset på de 4:a bröden.  
Fördela fisken likaså.  
På med löken, dillen, salt och peppar. Och lagom mängd majonäs.  
"Knyt" ihop och servera.

Tom

_(Recept av Alf Martinsson)_