Rubriken ställer frågan. Och det kan vara ett svårt val.

Själv föredrar jag sill med alla mer eller mindre lättflytande tillbehör, men för många står gravlaxen högt i kurs. Och jag tar gärna gravlaxen alla andra sommarkvällar. Fast då får den ju konkurera med det grillade.

För de inbitna gravlaxälskarna är det nu hög tid att börja planera för den perfekt hemmagravade laxen.

På den här länken, Gravlaxen, får du tipsen för hur man går tillväga (även om nu länkens rubrik gäller julbordet, så är det förståss samma teknik till midsommar).

En variant på gravningen hittar du på länken Gingravad lax.