1,5 kg benfri laxfilé

1 dl salt

1,5 socker

1 dl finhackad dill

1 dl gin

Gnid in köttsidan salt, socker och dill. Hälls ginet över laxen och lägg ihop köttsidorna mot varandra i en bytta med lock som får stå i minst 2 dygn vänd då och då.